А какое масло используете вы? Рассказываем о пользе рапсового

Сегодня сложно себе представить, чтобы хозяйка на кухне могла обойтись без растительного масла. Но масло маслу рознь. А какое масло используете вы?

Большинство хозяек ответит: подсолнечное. Однако те, кому небезразлично здоровье близких, кто интересуется научными исследованиями и просто предпочитает экономить с пользой для организма, отдают предпочтение рапсовому.

«Северное оливковое», как еще его называют, масло добывают из семян рапса. По своему качеству, по своему квалитету и составу рапсовое масло намного превосходит подсолнечное.

Многие растительные масла в первую очередь ценны содержанием в них полиненасыщенных жирных кислот, которые в организме не вырабатываются, но крайне необходимы для поддержания многих жизненно важных процессов. Комплекс этих веществ, часто называемый витамином F, в состав которого и входят омега-3, 6 и 9 кислоты, присутствует и в рапсовом масле. Именно в нем кислоты омега-3 и омега-6 представлены в соотношении 1:2, а такой баланс считается оптимальным для организма.

Витамин F необходим для поддержания нормального жирового обмена. При его достаточном поступлении в организм нормализуется обмен липидов, уменьшается количество вредного холестерина в крови. При регулярном употреблении рапсового масла уменьшается образование холестериновых бляшек на стенках сосудов, а следовательно, снижается риск развития атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и их осложнений. Кроме того, омега-кислоты способствуют укреплению стенок сосудов, делая их более эластичными и прочными.

Рапсовое масло благодаря содержащимся в нем полиненасыщенным жирным кислотам поможет укрепить нервную и иммунную систему, вывести из организма накопившиеся вредные вещества, ускорить выздоровление после болезней. В нем содержится достаточное большое количество витамина Е, природных антиоксиданта, дефицит которого негативно сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей, репродуктивной системы человека.

Масло рапса содержит витамины группы В, витамин А и большое количество микроэлементов (фосфор, цинк, кальций, медь, магний и др.), необходимых для здоровья каждого человека. Рапсовое масло рекомендуется ввести в рацион людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта: оно обладает противовоспалительным и регенерирующим действием, снижает кислотность желудочного сока, а также оказывает мягкий слабительный эффект. Особенно полезным рапсовое масло считается для женщин. Ведь вещества, входящие в его состав, необходимы для образования женских половых гормонов. Регулярное употребление этого продукта помогает снизить риск бесплодия, а также заболеваний женской половой сферы, в том числе онкологических. Полезно масло из рапса и беременным женщинам: содержащиеся в нем вещества способствуют нормальному развитию плода. Применяется и в косметологии для ухода за увядающей, огрубевшей, сухой кожей лица и рук. Его используют при приготовлении косметических кремов и масок: оно питает, увлажняет и омолаживает кожу. Для оздоровления организма и получения суточной нормы многих полезных веществ достаточно в день употреблять 1-2 столовые ложки рапсового масла. Как выбрать хорошее рапсовое масло?

1. Посмотрите на дно бутылки: если в ней есть осадок, значит продукт некачественный.

2. Если на этикетке написано, что масло гидрогенизировано, то его лучше не брать: такой продукт имеет нестабильную молекулярную структуру и пользы не принесет.

3. Цвет должен быть прозрачным янтарно-желтым. После покупки обязательно нужно проверить масло на запах: хороший продукт приятно отдает ореховым ароматом. Замечательные его качества лучше всего сохраняются в стеклянной таре. Даже если вы купили жидкость в пластиковой бутылке, дома еѐ лучше перелить в стеклянную банку и герметично закрыть. В темном прозрачном месте этот продукт можно хранить достаточно долго, но открытую емкость с ним нежелательно беречь более полугода. Рапсовое масло не рекомендуется употреблять в пищу при индивидуальной непереносимости, склонности к диарее, а также людям, страдающим заболеваниями печени и желчевыводящей системы. На упаковке рапсового масла должна быть следующая информация:

• наименование;

• марка и сорт (при наличии);

• состав продукта с указанием входящих в него компонентов и добавок в порядке убывания их массовых долей;

• масса нетто или объем;

• дата изготовления и дата розлива;

• срок годности;

• условия хранения;

• наименование и место нахождения изготовителя;

• показатели пищевой ценности;

• обозначение стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт.

Помните, что при интенсивном и продолжительном нагревании любого растительного масла его полезные качества теряются и образуются токсические соединения. Поэтому повторное использование растительных масел для термической обработки продуктов недопустимо.

Заместитель председателя Зельвенского филиала облпотребобщества Марта СЕРГЕЙ:

Рапсовое масло сегодня востребовано как самый приближенный аналог полезного оливкового, который при этом сохраняет приемлемые цены подсолнечного масла. Благодаря этому рапсовый продукт прилично востребован на кухнях по всему миру. Постепенно его популярность возрастает и у нас в стране. Собственная сырьевая база и дала возможность стопроцентной обеспеченности им торговых точек.

Так, во всех магазинах филиала облпотребобщества имеется в продаже масло рапсовое объемом 850 мл Минского маргаринового завода. Цена, как видите, подъёмная – 4,60 руб. Объем продаж по району составляет порядка 500 кг в месяц.

Каковы наши последующие действия в направлении популяризации данного товара? Уже на следующей неделе в каждом торговом объекте будем размещать воблеры (рекламные информационные таблички) на этот вид растительного масла.

Будем рады, наши уважаемые покупатели, если вы по достоинству оцените продукт белорусского производства. Заметьте, рапсовое масло имеет хороший витаминный состав и отличные вкусовые качества.

Ждем вас в наших магазинах!

Исполняющий обязанности главного врача ЦГЭ Екатерина БЕЛЯВСКАЯ

Интересные и актуальные новости Зельвенского района в нашем  Telegram-канале.  Подписывайтесь по ссылке!